Artículos de prensa.

Publicación del periódico El Tiempo

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Los líderes antioqueños, emprendedores por tradición. Mira el artículo completo aquí: http://patriciavelez.com/images/PrensaPV/Actualizacion_julio_18/El_tiempo6.pdf

Quiero compartir contigo las publicaciones que algunos medios de comunicación han publicado sobre mi trabajo. Espero que lo disfrutes.

27. octubre 2014 por Patricia Vélez
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¡Helado frito, crocante y delicioso!

¿Helado frito? Puede sonar extraño, pero así es, el helado frito o helado tempura  es uno de los postres más deliciosos y sencillos de preparar, además siempre sorprenderás a tus invitados con esta receta tan novedosa.  Si combinas el delicioso sabor del cremoso helado  Sinfonía, con un toque crocante el resultado siempre será exquisito.

Helado Frito

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Recuerda que la presentación de tus postres los hace más provocativos.

Este postre de origen chino tiene una mezcla de sabores y temperaturas que lo hace muy llamativo, por fuera es caliente por dentro es muy frío. Para su preparación usa tu sabor favorito de helados Sinfonía y recuerda tener a la mano canela en polvo o maní picado.

El secreto está en tener las porciones de helado más congeladas de lo normal, déjalas en el refrigerador por lo menos durante dos horas hasta que su consistencia sea sólida, así cuando lo lleves al calor, el helado no se derretirá.

Este es un postre cada vez más conocido, pero eso no significa que sea una receta nueva en el mundo, todo lo contrario. Fue Marco Polo en su viaje por la China quien llevó la técnica de la preparación de helado a Europa.

En un principio este era un manjar del que sólo los reyes podían disfrutar. Hoy en día todos podemos deleitarnos con el refrescante sabor de los helados, innova también en su preparación y presentación. ¡Animate y disfruta de un delicioso helado frito! Conoce la receta en mi página web www.patriciavelez.com

11. febrero 2014 por Patricia Vélez
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¡UN PAYASITO CHOCOLATOSO MUY DIVERTIDO!

No siempre es fácil mantener a los pequeños interesados en tus preparaciones, pero el helado es un postre irresistible al que jamás dirán que no, especialmente si lo sirves en forma de payasito y tiene el cremoso sabor de Crème brûlée Sinfonía.

Hacer un payasito es muy sencillo, te comparto los pasos para que sorprendas a tus hijos con un postre muy divertido.

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Sigue los pasos para preparar un Payasito chocolatoso.

¡Este postre está listo para servir! Disfrútalo en familia y atrévete a inventar tu propio muñeco.

Para muchas más recetas visita mi página web www.patriciavelez.com

20. enero 2014 por Patricia Vélez
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¡Helado, un postre rápido y sofisticado!

En la época navideña es muy común recibir muchas visitas inesperadas. Por eso es tan importante tener a la mano lo básico para sorprender a tus invitados con un rico postre, fácil y rápido, pero a la vez sofisticado y elegante. Te comparto algunos tips para que seas tú la que sorprende a tu visita y no al revés.

Placeres de macadamia con durazno

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Usa una rica mermelada como base para tu postre.

El helado siempre puede convertirse en postre, solamente debes agregar algunos ingredientes de más y listo. Ten en tu congelador algunos sabores de helado distintos para que tus amigos tengan la opción de elegir. Me gusta usar Helados Sinfonía porque sus sabores Gourmet le dan el toque perfecto a cualquier postre.

¡Usa frutas y sé creativa! Las frutas son el acompañante ideal para cualquier sabor de helado. Pica banano, mango, fresas, lychees, mandarina o la que más te guste y sírvelos en una bandeja con bolas de helado. Es así de fácil preparar un postre.

Ten a la mano frutos secos como maní, nueces, almendras o pistachos, pues son ideales para decorar y darle crocancia al postre. Recuerda servirlos aparte pues algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas.

Asegúrate de tener en tu alacena salsas de distintos sabores, chocolate, caramelo o fresa. Si no te gustan las salsas puedes acompañar tu postre con mermelada, me encanta la mermelada de melocotón. Incluso puedes usar arequipe, estos acompañantes le dan una textura suave a tu postre, atrévete a ser creativa.

Por último, no olvides que la presentación de tu postre es casi tan importante como su sabor. Usa una cuchara para helados, conchas, tazones pequeños o bandejas para servir, cucharitas para helado y servilletas festivas para darle a tu postre ese toque elegante.

23. diciembre 2013 por gloriao
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¡Para un Halloween terroríficamente delicioso!

Halloween también es conocido como la noche de las brujitas y es una fecha en la que chicos y grandes se disfrazan, intercambian dulces espeluznantes, decoran sus casas de formas tenebrosas y comparten momentos inolvidables en familia con deliciosas recetas.

Para que tus recetas de Halloween queden perfectas para la ocasión, es indispensable tener a la mano los ingredientes y utensilios que vas a necesitar, así ahorrarás tiempo y podrás ser más creativa.

Cupcakes de ojos tenebrosos

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Los utensilios de silicona son muy prácticos cuando haces preparaciones para niños porque son fáciles de lavar, flexibles, resisten altas temperaturas y no se rayan. Además es tan versátil que podrás encontrar desde espátulas, hasta moldes divertidos en silicona, para hacer de tu fiesta de Halloween una experiencia realmente fantasmagórica.

Lo más importante en esta fecha tan divertida es que dejes volar tu creatividad y planees con anticipación qué vas a preparar para que tu celebración sea todo un éxito.

30. octubre 2013 por Patricia Vélez
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